東京和菓子協会では、〝和菓子の啓発と業界活性化プロジェクト〟の一環として、「創作和菓子講習会」を１１月１３日に開催しました。
この講習会は、和菓子店の売り場活性化や新たな需要創出をはかるためには、お祝い事や法事、または記念日などの際に、お客様の注文に応じて創作和菓子を製造できることが必要との考えから、初めての取り組みとして開催し、多くの会員が出席しました。
尚、この創作和菓子講習会は今年から来年にかけて全４回にわたって開催の予定。