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第1章「和菓子を知る」
第2章「和菓子の味わい」
第3章「暮らしの中にある和菓子」
第4章「和菓子と健康」
第5章「和菓子を贈る」
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もくじ
和菓子は、いつの時代にも愛され親しまれてきた日本の味です。
長い歴史の中の変遷や、味わいを深める話あれこれ、行事との関わりや贈り方など、和菓子のものがたりをご紹介します。
第1章
「和菓子を知る」
その1 和菓子の歴史
その2 和菓子の種類
その3 和菓子の由来
その4 和菓子の材料
第2章
「和菓子の味わい」
その1 手づくりの技
その2 季節と和菓子
その3 菓銘とは
その4 和菓子は五感の芸術
その5 味わい方いろいろ
第3章
「暮らしの中にある和菓子」
その1 喜びのときにも、悲しみのときにも
その2 人の一生と和菓子
その3 和菓子の保存
第4章
「和菓子と健康」
その1 豆類の持つ偉大な力
その2 和菓子は食べても太らないって本当?
その3 和菓子は心の栄養
第5章
「和菓子を贈る」
その1 手みやげのコミュニケーション
その2 オリジナル和菓子を結婚式に
その3 周年記念に特別な和菓子を