農林水産省では、甘味に由来する食文化の普及推進や、砂糖に関する正しい知識の普及など、砂糖を身近に感じて頂くための「ありが糖運動」を行っていますが、幅広い世代の方々に親しみを持っていただけるよう、現在ロゴマークのアイデアを募集しています。
応募締切は５月３１日までですので、ご興味のある方は、是非こちらの農林水産省「ありが糖運動」のロゴマークのアイデア募集（外部リンク）をご覧下さい。

６月１５日（土）開催の「手づくり和菓子教室」に多数の参加申込みを頂き、誠にありがとうございました。
お陰様で締切日の５月１５日（必着）までに１，７４７名様からご応募が寄せられ、募集定員２１０名を大幅に上回りましたため、止むを得ず抽選となりました。
厳正な抽選を行い、ご応募頂いた皆様に結果を郵送いたしました。
はずれてしまった方が多くいらっしゃいますが、是非次回のご応募をお待ちいたしておりますのでよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。

農林水産省では、甘味に由来する食文化の普及推進や、砂糖に関する正しい知識の普及など、砂糖を身近に感じて頂くための「ありが糖運動」を行っています。
農林水産省ホームページ内の「ありが糖運動」では、
■お菓子など甘味に関する情報
■食文化やご当地情報
■スイーツに関しての商品紹介
■砂糖に関する基礎知識や文化に関する情報
など、様々な情報を発信しています。
甘いもの（砂糖）に興味のある方は、是非、こちらの農林水産省「ありが糖運動」～大切な人への「ありがとう」をスイーツで～（外部リンク）をご覧下さい。

６月１６日は『和菓子の日』。
「和菓子づくりにチャレンジされることで、和菓子を一層身近に感じて頂きたい」との思いから、東京和菓子協会では〝和菓子の啓発と業界活性化プロジェクト〟の一環として、手づくり和菓子教室を開催します。
和菓子づくりのプロを目指す人を育成する東京製菓学校の先生と東京和菓子協会青年部が丁寧に指導します。
また、和菓子にまつわる様々なお話も聞けますので、この機会に和菓子づくりにチャレンジしてみませんか？
皆様のご応募をお待ちしております。
■開催日時
　令和元年６月１５日(土曜日)
　　午後１時３０分～午後４時００分
■開催場所
　東京製菓学校(新宿区高田馬場)
■参加費用
　お一人様　１，０００円
■定員
　２１０名
■実施内容
　1.　和菓子よもやま話
　2.　手づくり和菓子教室
　　※上生菓子３種類(各２個)をつくって頂く予定です。
　　※つくった和菓子はお持ち帰り頂けます。
■応募方法
　往復はがきに、住所・氏名・年齢・性別・参加希望人数（往復はがき１枚につき２名様まで＝参加を希望される方のお名前と年齢を連記）をご記入の上、下記応募先へお送り下さい。
　　※お子様は、小学生以上を対象とさせて頂きます。
　　※応募者多数の場合は抽選の上、結果をご案内します。
　　※会場にはエレベーター等の設備はございません。

■応募先
　〒151-0053　東京都渋谷区代々木３-２４-３　新宿スリーケービル８階
　　東京和菓子協会「手づくり和菓子教室」P係 宛
　
■応募締切
　令和元年５月１５日（水）必着
■お問合せ
　東京和菓子協会
　　電話０３－３３７５－７１２１
■主催
　東京和菓子協会
■共催
　東京製菓学校

食品衛生法が改正され、事業者自らがＨＡＣＣＰの手法に基づいた「衛生管理計画」を作成して衛生管理を行うことが義務化されました。
菓子の製造に従事する事業者がこれに対応できるように全国和菓子協会を含む菓子業界５団体が共同で手引書を作成しましたので、「衛生管理計画」の作成に役立てて下さい。

◆「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書」の概要（PDF：201KB）

◆HACCP手引書（PDF：1.7MB）

◆菓子製造業における衛生管理計画書式
〔参考書式は、事業所の形態を以下の３種類に分けています〕

◇製造・販売店舗一体型（Word：491KB）

◇製造単独型（Word：480KB）

◇販売店舗単独型（Word：472KB）

※パソコンからの閲覧を推奨致します。