東京和菓子協会では、〝和菓子の啓発と業界活性化プロジェクト〟の一環として都内の小中学校にお呼びかけをして、和菓子の歴史や文化性、創作性を知ってもらい、和菓子を製造する過程を見て、持参した和菓子を食べてもらう「和菓子の出張授業」を開催しています。
２月には以下の学校で実施致しました。

２月１５日に杉並区立荻窪小学校において実施されました。
講師は、杉並区・とらや椿山の佐藤博氏。
１時限目はテキストを配布して和菓子のお話を聞いていただく時間で、今回、和菓子協会の藪光生専務理事が担当し、和菓子の歴史や原材料、特長などを楽しく聴いていただきました。その後、製造実演を佐藤氏が引き継ぎ、スクリーン上に映る手捌きを興味津々の面持ちで見つめる生徒さん達からは煉切が出来上がるたびに拍手や歓声が沸き、先生方をはじめ皆さんに大変喜んで頂いた出張授業となりました。コロナ禍で学校の方針で試食が出来ないということでしたので、お家に帰ってから召し上がって頂けるようにどら焼きを用意しました。

２月１９日に世田谷区立千歳台小学校において実施されました。
講師は、目黒区・さか昭の坂 昭彦氏。
配布したテキストに沿って講師が話す和菓子の歴史や文化について、生徒さん達は真剣に耳を傾け、その後の製造実演では、手際よく餡を包む様子やヘラなどを使って見る見るうちに色々な花などを作り上げていく様子に拍手や歓声を挙げていました。予定の時間一杯一杯まで実演をし、質問の時間には「和菓子を作る時はどんな気持ちで作っているのですか？」などがあり、講師も真剣に答えていました。出来上がった和菓子を見ながら「あれが食べたい」「これがいい」など話が弾んでいました。

新型コロナウイルスの感染再拡大のため、開催を３月１２日に延期した優秀和菓子職大集合「珈琲と和菓子の出会い」の参加入場券等を当選された皆様に２月１７日に発送致しました。
詳しくは当選された皆様にお送り致しましたご案内に記載の通りでございます。
新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

東京和菓子協会が２月１６日に実施する「知る・見る・味わう、和菓子を愉しむ集い」に多数の参加申込を頂きありがとうございました。
１月２２日までに募集定員を上回る３，７７２名様よりご応募をいただきました。
厳正な抽選を行った上で、当選された皆様には１月２９日に参加入場券等を発送致しました。
多数のご応募を誠にありがとうございました。

東京和菓子協会では、〝和菓子の啓発と業界活性化プロジェクト〟の一環として都内の小中学校にお呼びかけをして、和菓子の歴史や文化性、創作性を知ってもらい、和菓子を製造する過程を見て、持参した和菓子を食べてもらう「和菓子の出張授業」を開催しています。
１月は予定していた４校のうち、新型コロナウイルス感染症の蔓延による緊急事態宣言の再発出により３校が中止となったため、１校のみ実施となりました。

◎豊島区立清和小学校（１月１５日実施）
講師は、豊島区・巣鴨 榮太樓の小高正輝氏。
６年生の皆さん６８人が体育館に集まって、講師から和菓子の歴史や文化、材料についての説明を聞いたあと、季節の花の和菓子の製造実演を見て頂きました。講師が手際よく餡を包んだり、三角ヘラを滑らかに動かしながら菊の花びらを仕上げていく様子がスクリーンに映し出されると、真剣な表情で見つめ、時には「おー！」「すっごーい！」と歓声や拍手が起こるなど、楽しく和菓子を学んで頂けました。
質問コーナーでは「作るときはどんな気持ちで作っているのですか？」「和菓子職人さんに欠かせないことはなんですか？」「和菓子職人になって何年ですか？」等々、次々と手を挙げて質問がありました。講師が持参した和菓子（煉切）と竹製フォーク、水のペットボトル、紙おしぼりを持って自席に戻り、召し上がって頂きました。

全国和菓子協会が実施する　優秀和菓子職大集合「珈琲と和菓子の出会い」に多数の参加申込を頂きありがとうございました。
１２月２６日までに募集定員を上回る３，０８８名様よりご応募をいただきました。
厳正な抽選を行った上で、当選された皆様には１月１５日に参加券等を発送致しました。
多数のご応募を誠にありがとうございました。

尚、新型コロナウイルスの感染再拡大のため東京都に緊急事態宣言が再発令されたことを受け、当初予定しておりました開催日（令和３年２月２日）を変更し、令和３年３月１２日（金）に延期して開催することと致しました。
詳しくは当選された皆様にお送り致しましたご案内に記載の通りでございます。
新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。